海鲜排骨腊八粥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 干贝20g 大米150g 猪小排200g 北极虾120g
  • 香葱5g 胡椒粉1/2勺 盐3/4勺 水发枸杞5g 青豌豆10g 生姜10g 黄酒2勺

海鲜排骨腊八粥描述:虽然我用的北极虾产自加拿大,到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。
腊八粥通常北方都会吃甜粥,混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的南方却流行咸粥,咸粥对于不能吃糖或者不喜甜的人来说非常合适。过了腊八,忙年也就开始了,家家户户开始打扫卫生、准备年货,农村里再过几天也会杀猪宰羊,到处呈现着欢乐忙碌的景象。
这款周除了腊八春节期间也可以食用,因为添加了干贝、北极虾、排骨,无需再添加味精、鸡粉等增鲜调味料,味道格外鲜美,我非常喜欢这个味道,推荐给大家试试。

春节增强抵抗力养生粥

海鲜排骨腊八粥制作步骤

  • 所有的材料准备好。

  • 干贝冲洗一遍,用清水泡发。

  • 猪小排切小块放入锅中,大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

  • 排骨放入高压锅内,加入切成片的生姜。

  • 再放入适量水和淘洗干净的大米。

  • 放入黄酒。

  • 再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

  • 高压锅加盖放到火上大火烧开,上汽后转小火煮分钟。

  • 北极虾用牙签挑去虾线。

  • 再用刀从虾背处片一刀,刀口深入虾肉的/3。

  • 把北极虾放入开水锅内焯烫分钟。

  • 捞出控净水分。

  • 待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。

  • 再放入青豌豆粒和水发枸杞,大火煮-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。

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