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自制XO酱

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 干贝100g 火腿150g 虾米100g
  • 油适量 蚝油适量 葱适量 辣椒面适量 五香粉适量 姜适量

自制XO酱描述：一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，我这个是简单的做法，用料不多，但是味道也不错。

海鲜炒锅炸粤菜香辣

自制XO酱制作步骤

  • 准备好材料。

  • 把瑶柱泡入水中加姜和葱小时。（太鲜了，所以要泡一泡，去掉点鲜味）。

  • 泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸分钟。

  • 准备好辣椒面。

  • 蒸好后，不烫手时搓成丝。

  • 葱、姜切碎。

  • 火腿切成丁。

  • 三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。

  • 炸过的油中放入姜、葱炸香。

  • 放入辣椒面，炸好瑶柱、火腿、虾米。加入蚝油、五香粉。

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