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猪肝豆芽

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆芽100g 猪肝200g
  • 小尖椒适量 蒜适量 姜适量 干淀粉适量 料酒适量 味极鲜适量 鸡精适量 胡椒粉适量 盐适量 油适量

猪肝豆芽描述：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可是我们家宝贝不爱吃，当然了猪肝的确不是什么好吃的，可是宝贝很喜欢吃豆芽喔，每次带她去买菜她都要买一块钱的豆芽，为了让她吃点猪肝，我也变聪明了，把猪肝跟豆芽一起炒喔，居然吃了不少呢，真是没白费功夫啊。

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猪肝豆芽制作步骤

  • 准备好食材

  • 猪肝洗净后切成小块状

  • 切好的猪肝用清水反复冲洗经常，然后用清水浸泡分钟，浸泡后在清洗干净

  • 洗净的猪肝沥干水分，加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀腌制分钟

  • 豆芽洗净沥干水分

  • 姜切姜丝、蒜切片、小尖椒切小圈备用

  • 锅烧适量油

  • 腌制好的猪肝下锅滑炒至成熟

  • 装起备用

  • 炒猪肝的油锅放入姜丝跟蒜片爆香

  • 放入洗净沥干水分的豆芽翻炒

  • 待豆芽炒到八成熟时倒入滑散的猪肝

  • 调入适量的盐、鸡精、放入小尖椒翻炒片刻即可

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