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饭麸果

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 豆芽200g 豆腐泡150g 豆腐干250g 干墨鱼1个 黑木耳150g 猪肉200g 干香菇10个 饭麸果600g
  • 葱适量 生姜适量 味精适量 生抽适量 盐适量 油适量

饭麸果描述：饭麸果是籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小。

甜品热菜煮小吃立夏

饭麸果制作步骤

  • 干香菇泡发后，切成丝。泡香菇的水留着备用

  • 黑木耳泡发后，切小块

  • 干墨鱼用水浸泡

  • 泡好后，切小块

  • 豆腐干洗净，切薄片；豆腐泡切成小块（忘拍了）

  • 猪肉洗净，肥瘦分开，分别切成片

  • 净锅，倒底油，开火

  • 倒入肥肉熬制出油后，放入瘦肉

  • 猪肉变色后，将豆腐干、香菇、墨鱼倒入锅中，一起翻炒

  • 翻炒片刻后，倒入黑木耳

  • 翻炒半分钟后，倒入豆腐泡

  • 最后倒入洗净的豆芽

  • 所有食材七八成熟时，加入盐

  • 加入生抽

  • 加入味精

  • 炒匀后，装碗备用

  • 这是菜场买的做好的饭麸果

  • 将泡香菇的水倒入一个大锅

  • 水沸后，倒入饭麸果

  • 水再次沸腾后，煮分钟左右，放入之前炒好的配菜

  • 将葱剁成花，生姜切成末

  • 食用时，撒入葱花和姜末

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