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河南卤面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 豆芽250g 豆角250g 五花肉250g 卤面条500g
  • 食用油适量 八角适量 花椒适量 味精适量 酱油适量 盐适量

河南卤面描述：　河南的卤面是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。 这次趁着去洛阳，跟婆婆好好地学了一下，原来我也能把卤面做得很地道。

卤咸家常菜早餐汤锅面

河南卤面制作步骤

  • 买来的面条是蒸好的，不过最好散开先晾一下

  • 把豆角去筋，洗净，切成小段

  • 锅里倒入适量油，把八角和花椒放进锅里煸香后捞出

  • 再把切成丝的五花肉放到锅里翻炒一下

  • 然后把豆角放到锅里一起翻炒

  • 炒到豆角变色以后倒入豆芽，并加入盐，味精，酱油等调料一起翻炒至7分熟即可

  • 把面条放入锅里与炒好的菜一起拌匀

  • 把拌好的菜与面条放到蒸锅里，蒸10-15分钟即可出锅食用

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