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双椒炒猪腰

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪腰1个 青椒1个 红椒1个
  • 蒜头适量 生姜适量适量 油适量 料酒少许 生抽适量 盐适量

双椒炒猪腰描述：对这道菜越来越上手了，炒出来的猪腰一点骚味也没有，脆爽的口感让人欲罢不能呢，嘟嘟跟他爸都很喜欢哦～

家常菜炒补肾

双椒炒猪腰制作步骤

  • 第一个步骤忘记拍了，直接阐述：（很重要的一步）将买回来的猪腰对半切开，切掉白色部分，去掉腰骚，然后用盐水泡三四个小时。泡到猪腰颜色变白，略膨胀为可。

  • 横切再竖切，切成如图所示。底部不要切断。

  • 煮一锅水，然后倒入猪腰焯水一遍，不要过分煮。

  • 捞出来沥干水分。

  • 双椒洗净，然后用手掰成小块状。

  • 准备蒜头和姜丝。

  • 锅中热油，然后下姜蒜爆香。

  • 然后倒入猪腰爆炒几下。

  • 迅速倒入双椒翻炒片刻，炒至双椒断生即可，然后倒入适量盐，生抽，料酒调味。

  • 出锅。猪腰不宜炒太久。保持猪腰脆爽的口感。

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