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青红椒爆腰花

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪腰1副
  • 白醋适量 白糖适量 生抽适量 生粉适量 黄酒适量 食盐适量 食油100ml 蒜头3瓣 姜3片 青红椒各个

青红椒爆腰花描述：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。

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青红椒爆腰花制作步骤

  • 猪腰对半切开，切去白筋，然后介花刀用黄酒浸泡十分钟捞起备用。

  • 青红椒切段，生姜切片，蒜头切片。

  • 生抽、白糖、白醋、食盐加生粉调成汁备用。

  • 腰花飞水备用。

  • 热油锅，下蒜片生姜爆香。

  • 倒入腰花大火爆炒，洒料酒提香。

  • 倒入青红椒及调料汁，炒至青红椒断生即可。

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