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栗香梅花酥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 低筋面粉200g 猪油60g 水100g 糖20g 盐2g 低筋面粉120g 猪油60g
  • 板栗300g 糖适量

栗香梅花酥描述：栗香梅花酥，造型美观，形态逼真，口感油润绵甜，外层酥软可口，味道真的很得人心。郊游带上它，与好友一起享受酥皮点心带来的层层酥脆与馥郁浓香吧。

烤点心烤箱糕点聚会

栗香梅花酥制作步骤

  • 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；

  • 将它们分别和成光滑的面团，盖上盖，松弛20分钟；

  • 分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来，各分成18小份；

  • 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;

  • 用油皮将油酥包裹起来成球状，再松弛十分钟；

  • 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状，将它卷起来；

  • 将横条转为竖条，将收口向上，压平；

  • 再用擀面杖将面团擀成长条状；

  • 再卷起,盖上保鲜膜继续松弛十分钟；

  • 去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟；

  • 再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥；

  • 锅中放少许油，将打好的板栗泥倒入里面，喜欢吃甜点的可以再加入少许糖；

  • 不停的翻炒，直至几乎无水分，推动有些吃力为好；

  • 盛入碗中备用；

  • 将制作好的面团擀成圆形；

  • 将准备好的栗蓉馅料放在中间；

  • 将它们包好整理成球状，再按压扁；

  • 将饼切成大小相同的五等份；

  • 将每份的两边向中间捏紧形成一个角；

  • 用刮板划上几道；

  • 在饼的中间点上红色素，这样梅花酥的整形就完成了；

  • 放入预热好的烤箱中，中下层，160度，20分钟；

  • 烤好的栗香梅花酥就是不错的下午茶点。

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