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一口酥

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 猪油110g 白砂糖60g 鸡蛋1个 高筋面粉113g 麵包糠109g
  • 豆沙 420g

一口酥描述:虽然说这是台湾传统小点心,身为台湾人的我却没吃过,去年的过年回家乡,因为嫂子送给小朋友,我才第一次尝试这的小点心,到了这里,小朋友在我的食谱书上看到,又吵着要吃,以前也没做过,为了孩子也只好试着做了。
黑心食品和食材到处都是,要能吃得安心只能自己做。所有的才料都是自己准备的,就能减低吃到的黑心食物的风险,当然面粉没办法自己种麦来磨,也没办法自己养鸡生蛋,至少油是自己炸的,芝麻自己种的,馅自己炒的,总是比市面上买的吃起来比较安心些。

下午茶台湾小吃油酥类面点烤箱

一口酥制作步骤

  • 将猪油与糖混合搅拌均匀

  • 再放入打散的蛋液拌匀

  • 高筋面粉与面包粉(面包糠)混合

  • 搅拌均匀

  • 把粉拨开一个口,到入(A)做法

  • 用切刀以切的方式拌匀

  • 拌匀的酥皮切拌均匀

  • 均分成六等份,餡也分為六份。

  • 分別將皮和餡搓成約m長條

  • 將皮把餡均勻的包好

  • 包好後切成正方形,刷上蛋液,放上芝麻。

  • 烤箱預熱℃烤鐘左右。

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