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陕西炉馍

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 猪油2斤 清油3.3斤 小麦面粉5斤 小麦面粉10斤
  • 蒸熟面粉适量 红糖适量 核桃仁适量 瓜子仁适量 青红丝适量 熟芝麻适量 开水适量

陕西炉馍描述：这个是来到婆婆这边才知道有这样的面点，也有些人叫月饼，一般都是叫炉馍，婆婆这次做的这个馅特别的好吃，所以就分享给大家学学，这个就是和面需要技巧，会做面食的可以试试。

面食小吃陕西小吃

陕西炉馍制作步骤

  • 准备适量的青红丝切成小丁。

  • 适量的核桃切成末。

  • 适量的面粉蒸熟，再用筛子过涮。再把红糖，瓜子仁，核桃，青红丝一起放进去，搅拌均匀。

  • 称好十斤面粉。

  • 称好五斤面粉。

  • 十斤面粉放入适量的烧开的清油和烧开的猪油，边揉边看。

  • 十斤面粉放入适量的开水。

  • 把剩下的油全部倒入五斤面粉盆里。和成面团，用来做油酥。

  • 和成面团的用袋子盖着醒分钟。

  • 用五斤面的面团做成椭圆形，分成等份。

  • 十斤面团做成圆形，分成等份。用袋子装起来。醒分钟。

  • 把圆形的像包饺子一样，把椭圆形的油酥包起来。

  • 再用手压扁。

  • 用擀面杖擀成牛舌状。

  • 擀好横放。

  • 左右叠加在一起。

  • 用擀面杖擀成四方形。

  • 擀成四方形就可以包馅了，就像包包子一样。

  • 包好的放到盘子里。

  • 可以在上面做点点缀。

  • 烤箱℃，先烤最下面，再烤中间，最后烤上面，一般三四十分钟就好了。

  • 烤好的炉馍。

  • 这个馅真的很好吃。

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