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煎堆

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 中筋面粉300g 猪油100ml
  • 油适量 花生芝麻球11个 熟芝麻适量 温水适量

煎堆描述：这煎堆，第一次做啊，我婆婆一般做来拜神的，过年后才会吃，一般都是用来做番薯糖水，味道不错呢。 这个皮跟做角仔一样的。芝麻花生团我婆婆提前做好的，跟做花糖做法差不多，炒香花生加上爆谷，煮糖浆拌匀捏成团的。

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煎堆制作步骤

  • 提前准备好花生芝麻团。

  • 面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。

  • 把面团擀成片。

  • 剪下一块可以包住整个陷的面皮。

  • 包好样子。

  • 滚上熟芝麻。

  • 婆婆捏个带花的拜拜用，还要染上红色。

  • 7成热下锅，炸至少许金黄就捞起来。

  • 放凉再回锅翻炸，这样颜色更漂亮。

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