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水煮香辣虾

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆芽200g 鲜虾500g
  • 花椒适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 油2勺 白酒1勺 盐2勺 豆瓣酱1勺

水煮香辣虾描述：某次在川菜馆吃到的水煮盆盆虾，惊讶于它的做法竟然和水煮鱼、水煮肉片完全没两样，可是海边长大的我更爱这美味又香辣的水煮虾，做法不难哦，一看就会做，喜欢吃虾也爱吃水煮的童鞋值得一试

下饭菜煮香辣

水煮香辣虾制作步骤

  • 准备材料

  • 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须

  • 清洗干净后沥干水分

  • 加入一勺盐，

  • 加入勺白酒，腌制分钟

  • 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末

  • 豆芽择去烂根，清洗干净

  • 锅中水烧开，加入小勺盐，将豆芽下锅焯熟

  • 然后捞出放入一个容器中

  • 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油

  • 加入花椒和葱姜翻炒

  • 倒入一大碗的开水

  • 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，

  • 煮熟后即可关火

  • 将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上

  • 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）

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