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八宝红鲟饭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 干虾仁5粒 牡蛎干3粒 海虹3粒 干贝10粒 糯米1碗 红鲟1只
  • 蒸鱼豉油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 盐1.5茶匙 香葱2根 姜1块 豌豆1把 香菇5朵 胡萝卜1/3根

八宝红鲟饭描述：好！吃！的！不！得！了！！
朋友寄了俩野生的红鲟，也就是大螃蟹。我作为北方内陆人，极少吃这种东西，就求助一下。呼声最多的是做蒸饭。照着粉丝给的方式试一下，蒸的时候就满屋子香味，尝一口简直美呆了！！连不吃海鲜的孩子奶奶，都赞不绝口吃了一大碗。
很详细也很简单。当然换成大闸蟹或者海蟹也是可以的。

增强免疫力私房菜蒸饭

八宝红鲟饭制作步骤

  • 原料图。

  • 胡萝卜香菇切丁。葱白切末，姜切丝（我家那个不吃姜的方便挑出来，接受就切末）。

  • 糯米提前泡小时。（一定要泡够久！）

  • 蒸笼铺上防粘，比如荷叶，竹叶，粽叶，白菜，蒸笼布等。

  • 锅里放油把葱姜爆香，放入干贝，海虹，牡蛎，煸炒出香味。

  • 放入胡萝卜香菇豌豆大米，炒均匀（沾上油即可），调入盐，胡椒粉，少许料酒，蒸鱼豉油。

  • 米倒入蒸笼。

  • 螃蟹刷洗干净摘好，蟹钳菜刀拍散外壳，蟹脚也拍一下，身子一切四。壳里的黄全扒出来。

  • 蟹黄超足。

  • 码放好，稍微插入米中。

  • 锅底放足量水，水中放几粒花椒和姜丝。上蒸笼蒸-60分钟。

  • 蒸好。

  • 撒上葱花即可。

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