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香辣水煮虾球

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 豆芽100g 虾400g
  • 花椒适量 胡椒适量 辣椒碎适量 辣椒粉适量 辣椒干适量 蛋清适量 盐适量 油适量

香辣水煮虾球描述：水煮鱼相信大家都吃过，水煮虾球也许很少吃，这次为了6月“虾战”，我试着用虾球做了这款香辣菜，呵呵，家人品尝之后大赞好吃，虾球爽口弹牙，鲜辣美味，热乎乎的放入嘴里（小孩千万别这样吃哦），虾球在嘴里滚来跳去的，非常过瘾。哈，形容得比较夸张，，，。

私房菜健脾开胃香辣父亲节

香辣水煮虾球制作步骤

  • 准备老虎虾

  • 将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。

  • 准备豆芽。

  • 将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。

  • 准备辣椒干，花椒和胡椒。

  • 准备辣椒粉和辣椒碎。

  • 炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。

  • 再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。

  • 将炒好的红油过滤到瓦锅里。

  • 将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。

  • 将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。

  • 另外起锅烧热少许食用油。

  • 最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。

  • 将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，哈哈，吱吱作响，赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。

  • 一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。吃惯了水煮鱼，不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。

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