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自制干贝素

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 瑶柱100g 香菇脚50g
  • 冰糖20g

自制干贝素描述:干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分 , 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。

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自制干贝素制作步骤

  • 看了人家做干贝素,自己也坐不住了,过我用的有些不一样。瑶柱,用碎的,价格便宜,还方便磨。香菇改用香菇脚,价格便宜也一样的香。

  • 冰糖,用是大块的,妈妈告诉我,这种的比小块的更好,要用时砸碎就可以。

  • 做法也有少许的不同,我用微波操作。

  • 瑶柱和香菇脚洗净,香菇脚要去除上面的渣,切小,分别放在不同的盘子,用微波低档火力,每种转分钟,一次分钟,交替着转。

  • 两种的湿度差不多后,放在微波烤盘中,再用中低火加热十五分钟,每次三分钟。

  • 摊凉后加入冰糖

  • 放入榨汁机,磨粉的罐中

  • 磨成粉,并过筛

  • 装瓶中,成本在十元左右(不含电费),有一瓶满的,和两瓶半瓶,有个半瓶太粗没办法过筛,我装在瓶子中,下次煲汤或者煮粥时用。

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