手绘酥皮月饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 开水65g 猪油50g 绵白糖10g 中筋面粉150g
  • 食用色素少许 猪油10g 绵白糖50g 黑芝麻适量 花生100g 猪油50g 低筋面粉100g

手绘酥皮月饼描述:一年一度的中秋佳节就要到了,什么也抵挡不了月饼的狂潮。铺天盖地的月饼广告,早早就开始的月饼热。
今年一样,还是自制。喜欢吃酥皮的月饼,虽然也是油酥,相对来说不是那么油腻,还酥香可口。
为了让今年的月饼更有新意和心意,想了很多月饼的创意,但是觉得手绘的话不但有新意 而且还花了心思在上面。
月饼意味着团圆,所以我觉得还是圆形的月饼更能增加这一举家团圆的日子。而且酥皮月饼烤好后圆鼓鼓的好像一轮明月。上面用食用色素稀释作画,仿佛明月映画般,经过烤制这些画也出现了笔触转折,真的很神奇。
很喜欢这款手绘月饼,可以根据自己的喜好和创意来绘制,今年中秋团圆的餐桌上我的月饼会是亮点。
主料是水油皮的配方,辅料是油酥面和花生芝麻陷的的配方。

中秋节月饼烤箱

手绘酥皮月饼制作步骤

  • 中筋面粉加入猪油g加入度-100度的水,揉成光滑的水油面

  • 低筋面粉加入g猪油,用橡皮刀切拌均匀揉成面团

  • 2块面盖上保鲜膜松弛分钟

  • 烤好的花生去皮,用料理机打成小颗粒

  • 然后再打黑芝麻,芝麻打一下就好,不要打成粉末

  • 松弛好的面团,水油面搓成克一个的小球,油酥面搓成克的小球

  • 芝麻花生碎加入克糖克猪油,混合成团,然后搓成克油酥面团大小的团备用

  • 取水油面团压扁,中间放一个油酥面球

  • 包好,团成球

  • 盖上保鲜膜松弛分钟

  • 松弛好的面胚幹成长条面饼

  • 卷起来

  • 卷好后放在保鲜膜下面,把所有的面团都卷成这样

  • 都卷好后,取第一个卷再竖着幹成长条状

  • 再卷起,把所有都卷都如此做一遍

  • 都卷好后取第一个做好的卷,对折捏起

  • 压成片,包上一个馅料球

  • 封好口,封的部位冲下按成饼

  • 滴一滴食用色素,用毛笔蘸水稀释

  • 画出需要的图画

  • 例如梅花,先用巧克力色画出枝干

  • 然后用笔尖蘸红色画出花朵

  • 最后用绿色点些叶子就好了,每次换颜色可以用清水冲洗掉

  • 薰衣草先用绿色画出花茎,红色画出丝带

  • 然后用紫色点出花朵即可

  • 画好的月饼摆放在烤盘内,烤箱度预热上下火中层分钟左右即可

  • 美美的手绘月饼就做好了。

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