白豆沙冰皮月饼

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 芸豆300g 白糖50g 红豆沙馅500g 蜂蜜30g
  • 苋菜汁适量 绿茶粉适量 可可粉适量

白豆沙冰皮月饼描述:又是一年中秋到,秋高气爽,瓜果成熟,人月团圆,有诗云:中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出,要同明月作团乐。

那些月饼“老字号”的名字,如:莲香楼、杏花楼、吉庆祥、稻香村、冠生园,美名使人觉得心底尽是暗香,会勾起人们月圆之夜的思念之情,但愿人长久 千里共婵娟 。

几千年前的古人,肯定想不到如今中秋月饼可以这么美吧。
今年的月饼除了传统的口味以外,还可以有很多新鲜的选择,用时尚的方式诠释传统的中秋节。

中秋节早餐月饼

白豆沙冰皮月饼制作步骤

  • 白芸豆泡小时

  • 去皮

  • 煮开后,小火煮小时左右

  • 沥干水用搅拌机打成泥

  • 加入蜂蜜、糖拌成团,也可依据自己的口味调制

  • 芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥,将皮和馅分成小份,皮与馅的比例是:

  • 将饼皮按扁,包入馅料

  • 一点一点将馅全部包住馅料成圆形

  • 把月饼模子内刷少许油,压制成形,放入冰箱冷藏-2小时食用最佳

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