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和风冰皮月饼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 白豆沙150g 糯米粉15g 水20g
  • 抹茶粉少许 可可粉少许 抹茶馅适量 朗姆蔓越莓馅适量

和风冰皮月饼描述：采用了和式的做法，也是一款创新的新式月饼，白豆沙做皮，口感非常细腻，和桃山皮月饼及冰皮月饼都有几分相似。
这款月饼也是低油低糖，口感很清新，做起来也方便，建议亲们试一试哦！

中秋节月饼甜

和风冰皮月饼制作步骤

  • 糯米粉和清水；

  • 加入一小块白豆沙，拌匀；

  • 上锅蒸约min至熟；

  • 加入剩余的白豆沙；

  • 揉成面团，静置松弛min备用；

  • 取部分加入可可粉和抹茶粉，揉成面团，分成小份；

  • 准备好的三种馅料：抹茶、朗姆蔓越莓、奶香，具体参考我之前发的做法；

  • 面皮和馅料分成小份，揉圆；

  • 面皮约-12g，馅料g；

  • 取一份面皮，拍扁；

  • 放上馅料；

  • 收口包圆；

  • 全部包好；

  • 用月饼模具或者果冻模具造型；

  • 冷藏后食用口感更佳。

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