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可可冰皮月饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米粉50g 粘米粉45g 澄粉30g 可可粉5g 红莲蓉240g
  • 玉米油25g 白糖40g 牛奶200g

可可冰皮月饼描述：原本不打算做冰皮月饼了，因为除了我喜欢外，家人都喜欢广式的多些，但是每天看到众亲们的冰皮月饼是那么的诱人，所以我也按捺不住了，刚好做了莲蓉馅，就动手做起来了，这次做的加了少许的可可粉，让它看起来更特别一些。

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可可冰皮月饼制作步骤

  • 提前好糯米粉烤熟做手粉用。

  • 把油和白糖放入牛奶中拌匀。

  • 称好四种粉。

  • 把粉过筛，加入牛奶中搅匀。

  • 把搅匀的粉糊盖保鲜膜上蒸锅蒸分钟。

  • 蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。

  • 冷却后分成克一个的小剂子。

  • 把莲蓉分成克一个，滚圆待用。

  • 把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。

  • 收口后搓成一个圆球。

  • 把圆球粘少许的手粉放入模具。

  • 直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。

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