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五仁月饼馅

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 黑白芝麻50g 葡萄干80g 核桃仁80g 腰果80g 花生仁120g
  • 白糖100g 温开水适量 椰蓉20g 熟糯米粉80g 柠檬皮屑5g 油1汤匙

五仁月饼馅描述：月饼里边我最喜欢的就是五仁，现在自己做月饼了，当然少不了搭配出五仁馅的咯。

中秋节月饼馅甜

五仁月饼馅制作步骤

  • 花生米烤香，搓去红衣，切碎备用

  • 分别把核桃仁、黑白芝麻、腰果烤香、切碎；糯米粉烤熟，也可用锅炒，但炒的颜色会发黄，烤出来的不会黄，白白的；葡萄干洗净沥干水分备用，柠檬屑切碎末

  • 葡萄干切碎

  • 把切碎的各种果仁放入干净的大盆里

  • 加入白糖

  • 加入切碎的葡萄干

  • 倒入一勺熟花生油拌匀。（也可用其它色拉油）

  • 倒入熟糯米粉

  • 搅拌均匀

  • 倒入温开水，边加水边搅拌，根据干湿度增减水的量

  • 用手握一握，能成形就可以了

  • 按自己需要的大小捏成团即可。（一次用不完可放冰箱冷冻室保存，要使用时拿出来解冻即可）

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