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自制果仁馅

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 熟糯米粉500g 生白芝麻仁100g 生黑芝麻仁100g 腰果200g 培根果200g 生核桃200g 杏仁200g 瓜子200g 榛子200g 松籽200g 蚕豆200g 西瓜籽200g 开心果200g 花生500g
  • 白酒20ml 花生油50g 盐10g 转化糖浆100g 白糖200g 桂花酱1瓶

自制果仁馅描述：五仁馅，顾名思义就是五种果仁。我突发其想的想改变下原有的五种果仁固定模式，在其原来的基础上又多增加了几种爱吃的果仁。都是“吃货”惹的“货”啊！呵呵，自己尝试过了，没有引起什么“物理啊化学啊”的反应，而且味道更加的香甜可口，上来跟豆亲们分享下，看是否能得都豆亲们的好评呢！

烤五香烤箱中秋节月饼馅

自制果仁馅制作步骤

  • 选用当年优质生花生，放入烤箱烤熟，用大走锤擀碎

  • 去掉红皮备用

  • 选用优质的生核桃

  • 去除核桃仁后用烤箱烤熟

  • 用大走锤擀成碎粒备用

  • 选用优质杏仁

  • 杏仁用大走锤擀碎

  • 选用带皮生瓜子，放入烤箱烤制成熟

  • 瓜子扒皮备用

  • 选用优质大榛子，去掉外壳

  • 用大走锤擀成碎粒备用

  • 选用优质松籽，千万不能用不新鲜的。去掉外壳，不用擀制。

  • 选用优质西瓜籽，去掉外皮备用

  • 选用优质蚕豆，去掉外皮

  • 用大走锤擀成碎粒备用

  • 开心果去掉外壳

  • 开心果擀成碎粒备用

  • 选用优质培根果，去掉外皮

  • 培根过擀碎粒备用

  • 选用优质腰果

  • 腰果擀成碎粒备用

  • 将黑，白芝麻烤熟备用

  • 糯米粉放蒸锅蒸30分钟，擀碎后用网筛筛一下备用

  • 所有的果仁放入盘中，加入白糖，酒，盐，糖浆，桂花酱，转化糖浆和糯米粉，抄拌均匀

  • 品种齐全的果仁馅就做好了，根据需要品种攥成团。可以制作月饼，酥饼等各种烤制或烙制的果仁馅的美食。

  • 很漂亮吧！

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