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广式莲蓉月饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉100g 糖浆70g 玉米油30g 白莲蓉馅200g
  • 枧水2g

广式莲蓉月饼描述：广式莲蓉月饼是广式月饼的经典之作，自从推出之时一直流行至今。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录。莲蓉月饼的饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的莲子。上周，自己新做了白莲蓉馅，于是便自制了这款白莲蓉月饼。

中秋节月饼烤箱

广式莲蓉月饼制作步骤

  • 碗中加入玉米油、糖浆和枧水，

  • 用刮刀搅拌均匀，

  • 加入低筋面粉，

  • 用刮刀拌成团，

  • 将拌好的月饼皮面装入保鲜袋中，入冰箱冷藏分钟，

  • 将白莲蓉馅，分成克/份，团成球，

  • 将月饼皮面团，也分成克/份，团成球，

  • 取一个月饼皮面团，按扁，

  • 放上白莲蓉馅，

  • 均匀收口，团成球，

  • 然后装入月饼模中，刻出月饼形状，

  • 入预热好的烤箱，中层，上下火，度，烤分钟，然后取出在月饼皮表面刷上蛋液，再烤分钟即可。

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