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彩色冰皮月饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 冰皮粉250g
  • 白油25g 纯净水240g 低糖栗蓉馅150g 低糖芝士紫薯蓉150g 果味粉适量 抹茶粉适量 可可粉适量

彩色冰皮月饼描述：自从出现冰皮月饼以后，中秋就很少买传统月饼，总觉得过于油腻，冰皮口感确实比较清爽，大人小孩都被它可爱模样征服，还有奶香果味甚至巧克力芝士冰淇淋等口味，彻底颠覆了月饼油腻甜腻的陈旧印象，这个中秋就让我们自己DIY一份独一无二的冰皮月饼吧。竟然有现成的冰皮粉和馅料卖，实在方便了，即使是零下厨经验的也可以轻易完成，而且成本比买一盒划算太多了！

中秋节月饼面食

彩色冰皮月饼制作步骤

  • 白油软化。

  • 冰皮粉加纯净水搅拌成团。

  • 加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。

  • 冷藏好的皮分成-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。

  • 图为揉进种颜色粉的彩皮一张。

  • 每个皮里面都包上克左右的馅。

  • 收口捏合。

  • 收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。

  • 做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦

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