冰皮豆沙月饼

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冰皮豆沙月饼

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：1-2小时

适合人群：6人以上

主料：糯米粉135g 粘米粉105g

辅料：澄面60g 牛奶555g 糖粉150g 抹茶10g 花生油60g: 冰皮豆沙月饼描述：就是喜欢这种冰冰的感觉，虽然自己做出来的没有外面卖的那么软，至于原因本人也在摸索当中，总的来说，这款月饼的制作还是蛮简单的，主要是0失败阿，只要把原料、配方弄正确了就OK拉。; 中秋节月饼甜蒸蒸锅

准备好所有食材，另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
搅拌好的稀面糊静置分钟，然后入蒸锅，大火蒸-20分钟即可蒸熟
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
蒸熟的面糊，加上抹茶用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
冷却后把冰皮分成克一个，豆沙馅分成克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手推压出月饼就行了
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了