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酒酿蔓越莓冰皮月饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米粉45g 粘米粉35g 澄面20g
  • 玉米油18g 牛奶185g 糖粉30g 酒酿蔓越莓馅适量 糯米粉适量

酒酿蔓越莓冰皮月饼描述：冰皮月饼，
1989年首创于香港大班面包西饼店，
与传统月饼有着明显的区别和变化。
也有人说冰皮月饼来越南，
80年代随越南难民传到香港。
不论哪个是真，
冰皮月饼年代不如传统月饼久远那是真的。
冰皮月饼如其名，
放冰箱冷藏保存，
食用时凉爽可口。
冰皮月饼制作简单，
不需要烤箱，
居家自制，
人人都可以哦！
中秋节到来前，
做一份充满新意的冰皮月饼送给亲戚朋友吧！

下午茶中秋节月饼甜蒸

酒酿蔓越莓冰皮月饼制作步骤

  • 糯米粉放入炒锅，小火将其慢炒至微黄。

  • 将牛奶、糖粉、玉米油混合，搅匀，放入粉类，用蛋抽搅打均匀。

  • 将粉浆搅匀，盖保鲜膜，放入蒸锅蒸分钟。

  • 趁热将碗里的面糊挖出，放入保鲜袋内，用擀面杖擀压至顺滑。

  • 将揉好的面皮晾凉。

  • 将饼皮和馅料分成克一个。

  • 取一个饼皮，将其拍成薄饼。

  • 将馅料放在中间位置，自底部开始轻轻向上推。

  • 收口，撒少许糕粉防粘。

  • 将抹匀糕粉的饼球放入饼模内。

  • 轻轻按压出花纹即可。

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