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粉色冰皮月饼

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 苋菜汁185g 糖50g 白豆沙馅300g
  • 油18g 糯米粉45g 粘米粉35g 澄面20g

粉色冰皮月饼描述：一直就很喜欢苋菜的颜色，以前买不到这种蔬菜，总眼红能买到的人，后来好不容易遇到，不做一回漂亮的冰皮月饼，实在是说不过去。用KITTY做的是50克的份量，用月饼模做的是100克的份量，还是超喜欢KITTY的样子。

中秋节小吃月饼

粉色冰皮月饼制作步骤

  • 苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。

  • 取一个容器，倒入糥米粉。

  • 再倒入澄面。

  • 继续倒入粘米粉。

  • 加入糖。

  • 把晾凉的苋菜汁倒入。

  • 再加入油。

  • 用打蛋器搅匀。

  • 静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸分钟。

  • 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

  • 取克面压成薄片。

  • 包入克白豆沙馅。此为克月饼的份量。

  • 用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。

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