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虾仁炒腰果

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 虾仁400g 腰果100g
  • 鸡蛋1个 葱适量 生粉适量 盐适量 精制油适量 白胡椒粉适量 鸡精适量

虾仁炒腰果描述：这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。

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虾仁炒腰果制作步骤

  • 食材准备：虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱。

  • 葱洗净，切末。

  • 虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。

  • 放入鸡精。

  • 放入白胡椒粉。

  • 放入蛋清，先搅拌均匀。

  • 接着放入生粉，再拌匀。

  • 最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少小时以上，虾仁就处理好啦。

  • 锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。

  • 锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。

  • 见虾仁熟后，放入腰果。

  • 快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。

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