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枣泥酥饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 中筋面粉150g 绵白糖10g 猪油50g 开水65g
  • 低筋面粉100g 猪油50g 枣泥馅适量 蛋液少许 芝麻少许

枣泥酥饼描述：猪油做的酥饼是最传统最老式的，而且起酥效果很好，层层酥香一点也不油腻。内馅是自制的枣泥，香甜可口，最重要的是自己做的小点心吃着开心又放心。
主料是水油皮的配方，辅料是油酥面、馅料和表面的材料。

枣香油酥类面点点心烤甜

枣泥酥饼制作步骤

  • 中筋面粉加入猪油g加入度-100度的水，揉成光滑的水油面

  • 低筋面粉加入g猪油

  • 拌成小面粒，然后团成面团

  • 2块面盖上保鲜膜松弛分钟

  • 松弛好的面团，水油面搓成克一个的小球，油酥面搓成克的小球

  • 取水油面团压扁，中间放一个油酥面球

  • 包好

  • 盖上保鲜膜松弛分钟

  • 松弛好的面胚幹成长条面饼

  • 卷起来

  • 卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样

  • 都卷好后，取第一个卷再竖着幹成长条状

  • 再卷起，把所有都卷都如此做一边

  • 都卷好后取第一个做好的卷，对折捏起

  • 压扁后爆乳枣泥馅

  • 包成圆球，按成饼，在上面划几刀

  • 刷上蛋液撒上芝麻，烤箱度预热上下火中层分钟左右

  • 烤至表面金黄晾凉即可

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