云腿硬壳月饼描述：云南人每年过中秋云腿月饼是必不可少的，云腿月饼是用云南宣威火腿制作成的，它的外观褐黄而且略硬，食用时酥而不散，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，所以俗称"硬壳火腿饼"。
自从开始在网站上和大家学习交流厨艺后家里每年的月饼都是自己动手做的，虽然不是最美味的，胜至有时没有外面卖的好吃，但是自己做的月饼从食材的选择到制作既安全健康又卫生。以前做月饼就只会做简单的广式月饼，今年换换口味做大家喜欢吃的云腿月饼。方子是网上找的，也许不是最正宗，但是味道还是差不多。
这次做的云腿月饼火腿丁切得有点小，肉肉吃着不过瘾，明年做的时候记着一定要把肉肉切大一些，这些肉肉才有嚼头，火腿香味更浓郁。因为是硬壳月饼所以制作的方法还是挺简单的。
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