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苏式萝卜丝饼

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉375克 高筋面粉75克 猪油150克 冷水100克
  • 糖25克 盐3克 白芝麻适量

苏式萝卜丝饼描述：又是萝卜丝饼，不要见怪哟，做食物的人最开心的事是看见别人喜欢吃自己做的学东西，上次做的萝卜丝饼别看就只是素馅的萝卜，却受欢迎的不得了，有人想吃，那就再做啰，再做~~~
咱就换个样，纯东北人儿，做个苏式的点心来看看(○^～^○)

面食化痰止咳炸苏菜早餐

苏式萝卜丝饼制作步骤

  • 先制做油酥，把低筋粉克筛入碗里，倒入克猪油。

  • 用刮刀切拌油和面。

  • 揉成面团，盖上保鲜膜，醒分钟。

  • 再制做油皮，将低筋面粉克，高筋面粉克，猪油克，冷水克，糖-25克，盐克混合过筛。

  • 用刮刀切拌，揉成面团，盖上保鲜膜，醒分钟。

  • 取出醒好的面，揉成长条状。

  • 各自分成个剂子。

  • 将油酥面放在压扁的油皮上。

  • 像包包子一样包起来。

  • 把包好的面团，擀成椭圆形。

  • 从上向下卷起来，醒分钟。

  • 把卷好的面团再擀成长条形。

  • 再卷起来。醒分钟。这种方法至次。

  • 将醒好的的酥皮用刀横切成两片。

  • 毛头向下，光洁面向上压成皮。

  • 把馅料放在擀好的面皮上。（馅料的做法参照萝卜丝饼）

  • 用卷的手法包入馅料，整形。看起来好像蚕蛹呀。

  • 在收口入蘸上少许水，沾些白芝麻，小火低温，油炸分钟左右，呈金黄色即可。

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