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肉松酥皮月饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 中筋面粉100g 猪油70g 低筋面粉70g 猪肉松50g
  • 绵白糖5g 水40g 沙拉酱10g

肉松酥皮月饼描述：甜味的月饼吃多了难免会感觉有些腻，于是便决定做一款咸味的酥皮月饼，给家人换换口味。馅料用的猪肉松，也是自制的，吃起来更放心。

中秋节月饼苏菜烤烤箱

肉松酥皮月饼制作步骤

  • 猪肉松用料理机打碎，

  • 加入沙拉酱，

  • 用筷子搅拌均匀，这就是肉松馅，

  • 制作油酥：碗中加入克低筋面粉和克猪油，

  • 揉成团，即为油酥，盖上保鲜膜，静置分钟，

  • 制作水油皮：碗中加入中筋面粉，克猪油，克水和克白糖，

  • 揉成团，即为水油皮，盖上保鲜膜，静置分钟，

  • 将水油皮面团按扁，在一侧放上油酥面团，

  • 将另一侧折过来，收口捏紧，

  • 将另一侧折过来，收口捏紧，

  • 折成三折，

  • 再擀成长方形薄面片，

  • 从一头卷起，

  • 切分成个小剂子，

  • 取一个小剂子按扁，

  • 放上肉松馅，

  • 均匀收口，

  • 全部做好后，码入烤盘，

  • 顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点，

  • 入预热好的烤箱，上下火，度，热风烤分钟即可。

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