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抹茶红薯酥

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 小麦面粉360g 猪油150g 水90g 玉米淀粉30g 糖粉30g 抹茶粉8g
  • 红薯2个

抹茶红薯酥描述：馅料是完全天然无油无糖，挑选的红薯，更是富含膳食纤维，很减负的一款小点心哦！
相比西点，传统的中式点心也很很有魅力的。看看这一个个包酥的点心，层层分明，是不是也想来一个吖？
这次做的酥皮点心可是全部免费派送的哦，突发奇想要给班级同学做点心，酥饼、桃酥、蛋糕、面包~之后花了整整两天在烤箱前面蹲守，晚上还熬夜才完成了巨大的工程，60个同学啊！做好塞满了我一个小行李包~我这么辛苦，亲爱滴童鞋，你们造么？
虽然任务繁重，还是为了最好的效果做的小包酥，当然啦，也延续了我一贯的偏好，做的迷你版，这样既能方便大家分，还能给我减轻行李负担不是？O(∩_∩)O~

下午茶点心烤烤箱

抹茶红薯酥制作步骤

  • 红薯洗净去皮切片；

  • 放入微波炉中高火；

  • 叮熟，筷子一扎就透；

  • 碾碎后备用；

  • 水油皮：中粉克、糖克、猪油克、清水克；

  • 加入抹茶粉g揉成水油皮；

  • 油酥：g面粉、g玉米淀粉、猪油g；

  • 松弛min，两种面皮分割成数量相等的面团；

  • 取一份水油皮擀开，放上一块又酥面团；

  • 收口包好；

  • 擀开；

  • 卷起，松弛min；

  • 按如图方向再次擀开；

  • 卷起，松弛~20min；

  • 将面团从中间切开；

  • 切面向下；

  • 手掌摁扁；

  • 放上红薯泥；

  • 推着面皮，收口；

  • 收口向下；

  • 预热好的烤箱，℃、min。

  • 晾凉后密封保存。

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