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干锅豆芽粉丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 小黄豆芽440g 薯粉丝100g
  • 食油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 黑胡椒粉适量 大蒜适量

干锅豆芽粉丝描述：天比较冷的时候做的，为了能吃上热乎乎的饭菜，我喜欢用锅仔来盛装，边加热边吃~~

有一天到菜市场买菜，看见菜摊上有一种平常没见过的小豆芽，虽说个头很小，但个个豆瓣饱满，干净、养眼，价格可是大豆芽的一倍呢~~

买过一次，炒出来尝尝，无论是口感还是味道都和那种大个的豆芽不太一样。感觉更鲜，更嫩呢~~

刨丝板煮粉鲜香

干锅豆芽粉丝制作步骤

  • 准备好小黄豆芽，洗净、沥干水分备用。

  • 薯粉丝用温水泡发，剪短备用。

  • 大蒜洗净切段；香肠切段备用。

  • 豆芽入无油锅煸炒至软、无水分。

  • 锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。

  • 香肠拨一边，倒入大蒜梗，炒匀。

  • 倒入豆芽，炒匀。

  • 加入薯粉丝，炒匀。

  • 调入适量盐，炒匀。

  • 淋入老抽，炒匀。

  • 倒入大蒜叶，炒匀。

  • 淋入生抽，炒匀。

  • 加入黑胡椒粉，炒匀。

  • 炒好的豆芽粉丝转入锅仔中，带酒精炉上桌，加热食用。

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