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青豆炒虾仁

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大明虾100g 青豆100g
  • 生粉适量 盐适量 水淀粉适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量

青豆炒虾仁描述：一道普通的家常菜，加入虾仁之后，变得鲜美起来，搭配上青豆，色彩亮丽，口感清香劲道，还带着虾仁的清香，美味十足。

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青豆炒虾仁制作步骤

  • 首先将大明虾去头、去壳、去除虾线，将虾背切开、姜切片。

  • 准备好虾仁，加一勺盐，抓均匀，接着倒入清水，洗净，放入姜片，加少许盐、淋入适量料酒拌匀，再加一勺生粉拌匀，腌制两个小时。

  • 锅中放入清水，加一勺盐，水开时，放入青豆，煮三分钟，捞出。

  • 锅中放入油，下入虾仁，翻炒变色后，盛出。

  • 接着倒入青豆，加一勺盐调味，倒入适量清水，煮开，将虾仁倒入锅中，撒少许胡椒粉提鲜味，勾适量水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

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