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鲢鱼炖豆腐

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黑豆豆腐400g 鲢鱼1000g
  • 蒜适量 姜适量 白糖适量 醋适量 料酒适量 黄豆酱适量 大料适量 花椒适量 老抽适量 盐适量 葱适量

鲢鱼炖豆腐描述:我做的黑豆豆腐还有一块呢,怎么吃呢,忽然想起了跨炖鱼了,我想把豆腐放进去一起炖应该味道不错的,于是一大早赶紧去买鱼,正好老公在家呢,他帮我给收拾干净了,真好哈。今天我买的大白鲢鱼好大一条,因为鲢鱼刺多,所以我一般只买大的,那样鱼刺都长大了,就不怕吃的时候找不到刺了,这条鱼四斤半呀,一顿吃不了,所以给中断切下来收起来,下次再吃,哈哈,这就是为啥切好的鱼看起来好奇怪哈,我看了笑了半天,哈哈。

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鲢鱼炖豆腐制作步骤

  • 鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段

  • 准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料

  • 自制的黑豆豆腐切厚片

  • 准备一个小碗加入盐

  • 加入老抽

  • 再加入醋和料酒

  • 最后加入两勺白糖

  • 炒锅烧热加入玉米油

  • 烧热以后加入准备好的葱姜大蒜花椒大料

  • 煸炒出香味来倒入碗中的调料

  • 然后加入清水

  • 将水烧开

  • 再加入两勺海天黄豆酱

  • 加入切好的鱼

  • 烧开以后加入豆腐片

  • 小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了

  • 出锅盛入盆中,汤汁可以泡烙饼吃非常美味的

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