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干锅香辣鱼块

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲢鱼500g
  • 水淀粉适量 香菜2颗 蒜苗2根 花椒20粒 干辣椒4个 蒜瓣5个 葱姜适量 糖5g 蒸鱼豉油15ml 老抽10ml 白酒3ml 豆瓣酱30g 盐适量 油适量

干锅香辣鱼块描述：鱼头用来烧汤，鱼身就做了这个--香辣干锅鱼块。
适合这个寒凉的秋冬季节，香辣开胃的一锅，吃着暖心又暖胃，绝对过瘾。

下饭菜家常菜干锅香辣

干锅香辣鱼块制作步骤

  • 鲢鱼身洗净，刨开两半。

  • 再剁成小块。

  • 把鱼肉粘裹蛋液。

  • 放入不粘锅中煎至。

  • 煎至两面金黄备用。

  • 准备好调味料。

  • 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。

  • 再加入郫县豆瓣酱。

  • 炒出红油出香味。

  • 加入适量的清水。

  • 加入白酒。

  • 再加入老抽。

  • 加入蒸鱼豉油。

  • 加入白糖。

  • 大火煮上分钟出香味。

  • 再放入煎好的鱼块。

  • 加盖焖烧分钟。

  • 汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。

  • 把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。

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