鲢鱼头炖豆腐-妈妈菜

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲢鱼1000g 豆腐500g
  • 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 大料适量 花椒适量

鲢鱼头炖豆腐-妈妈菜描述:这道菜是母亲最喜欢的菜。因为鱼头和豆腐炖在一起营养好。有菜有汤吃着也舒服。据说鲢鱼头是招待上宾女婿的菜哈。鲢鱼头人们都喜欢用来做汤。汤色如牛奶般的漂亮。鲢鱼营养价值也很高。尤其东北开江的鲢鱼,每公斤40多RMB价格不菲啊。可见吃货们也拼上了。开江鱼鲜嫩的味道的确鲜美。

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鲢鱼头炖豆腐-妈妈菜制作步骤

  • 新鲜的鲢鱼将近公斤 好肥 好鲜 刮去鱼鳞

  • 刮掉鱼鳞 背后抛开

  • 切下鱼头

  • 锅内放姜 蒜 花椒 大料爆锅 放鱼头

  • 加水 一次加够 这样不损失鱼的营养

  • 水开了 下豆腐 放盐 在煮开锅 转小火慢慢炖分钟左右 出锅

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