黄金螃蟹月饼闹金秋

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黄金螃蟹月饼闹金秋

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：月饼专用糖浆200g 月饼专用粉300g

辅料：液态酥油75g 枧水5g 月饼馅料800g 黑豆少量蛋黄液1个蛋黄: 黄金螃蟹月饼闹金秋描述：不用模具也能做出漂亮的月饼，果子教大家在中秋节来一款自己纯手工捏制做的螃蟹月饼也很高大上哦，看这些可爱的螃蟹多惹人眼啊！巧手们快来动手试试吧，非常简单，不信就动手试一试！; 中秋节创意菜月饼

将月饼专用糖浆、液态酥油、枧水放入一个大的容器，充分搅拌至完全融合后筛入月饼专用粉，以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛小时。
将松弛好的饼皮取出克，揉成球状再压成皮包入克的馅料、搓圆。
将包好的月饼胚用牙签轻压成图上条纹，也可以不画条纹，然后用黑豆点缀做眼睛。
取出适量大小的饼皮揉成皮（见），再用饼皮搓出蟹/2和蟹钳
将搓好的蟹爪、蟹钳放在上图的圆饼皮上
月饼胚再放在步骤的底部上面，螃蟹就基本做好了等待烘烤吧，烤箱上下火预热至度
螃蟹月饼放入烤盘，入烤箱中层烤-5分钟至月饼定型，表面微黄。取出轻刷一层蛋黄液后再烤-5分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤至表面呈微枣红色，（约-12分钟左右）即可关火。烤好后取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置-4天回油即可食用。