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葱姜炒花蟹

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 花蟹4只
  • 姜1块 蒜3瓣 葱3颗 生抽2/1汤匙 料酒1汤匙 淀粉5g 清水150ml

葱姜炒花蟹描述：金秋十月，正是吃蟹的好时光

这个时候的螃蟹不仅肥美，价格也便宜

大家赶紧吃起来吧~~

家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取

平时都是清蒸的，这次想做点不一样的~~

干脆来个炒的吧~~

海鲜爆炒聚会

葱姜炒花蟹制作步骤

  • 材料准备好

  • 花蟹前去绳子，刷洗干净后控干

  • 从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

  • 拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

  • 去除两边的腮须，斩件

  • 将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

  • 葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

  • 剩下的生粉用水调成生粉水待用

  • 锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

  • 然后放入花蟹翻炒至变色

  • 调入生抽和黄酒，拌炒出香味

  • 倒入生粉水

  • 焖煮、分钟左右

  • 最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可

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