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麻辣炒蟹

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 螃蟹2只
  • 油适量 盐适量 干红辣椒3个 花椒若干 蚝油2大勺 料酒1大勺 葱姜蒜适量 香菜适量

麻辣炒蟹描述：上午，从冰箱里找出两只冷冻螃蟹，本想，按照惯例来个清蒸，但考虑到，这冷冻过的，清蒸的味道一定会大打折扣，不如，改一改方法，做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹，味道一定会很好，于是，开火动手，不一会功夫，一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽！

麻辣炒秋季

麻辣炒蟹制作步骤

  • 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

  • 放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

  • 葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

  • 起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

  • 放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

  • 加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

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