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粉丝蒸蟹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 粉丝1捆 海蟹3只
  • 大红浙醋适量 蚝油适量 香醋适量 酱油适量 蒜适量 生姜适量 精盐适量 油适量

粉丝蒸蟹描述：螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体有很好的滋补作用。

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粉丝蒸蟹制作步骤

  • 粉丝用清水浸泡至微软。

  • 用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。在流水下冲洗干净。

  • 开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。

  • 姜蒜切末。

  • 泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。

  • 第三层码上蟹

  • 在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。

  • 锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。（具体时间看蟹的大小而定）

  • 将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。

  • 蟹蘸着大红浙醋吃。粉丝搅拌均匀再吃。

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