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干菇炒豆芽

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 豆芽1包 干香菇5片
  • 蒜头适量 蚝油2大勺 胡椒盐适量 香菇水2大勺

干菇炒豆芽描述：这道"干菇炒豆芽"是我记得四年前日本狮子会在台湾开聚餐时、厨师出的一道菜。当我吃过之后、就一直无法忘怀。后来去了一趟香港、让我更确信这是一道港式料理。好简单的一道菜、却非常的爽口，
回日本之后、我也尝试做了几次、当然无法做出专业的火候、但也七成多了，嘿嘿！分享给大家。

私房菜炒白领快手菜香港美食

干菇炒豆芽制作步骤

  • 准备材料：豆芽、干香菇。

  • 蒜头剁碎。

  • 干香菇用水泡软。

  • 把豆芽头尾掐断。

  • 再稍微泡水、让豆芽吸收水分。

  • 拿一小碗、放入蚝油两大勺。

  • 再加入干香菇泡过的汤汁、两大勺。调成一碗调味料。备用。

  • 炒菜锅裡放适当的油、加入蒜头爆香。

  • 再加入泡过的香菇、炒出香味。

  • 在放进豆芽、大火快炒。

  • 加入适量胡椒盐。

  • 最后加入步骤７的调料、快炒缩汁。即可熄火。要快炒哦！豆芽才会脆脆的。

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