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芦笋干贝蘑菇羹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 干贝30g 芦笋200g
  • 橄榄油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 葱花适量 鱼露适量 蘑菇适量

芦笋干贝蘑菇羹描述：分享一道消暑减脂的汤羹，芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。用芦笋和蘑菇，干贝配在一起做成的汤羹，味道特别的鲜美。

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芦笋干贝蘑菇羹制作步骤

  • 准备蘑菇和芦笋

  • 干贝洗净后用料酒泡开

  • 削去芦笋的老皮

  • 芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片

  • 准备生姜片，葱花，和水淀粉

  • 干贝冷水上锅盖上大火蒸分钟

  • 蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里

  • 锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉

  • 热锅倒入橄榄油，下姜片爆香

  • 先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀

  • 加入干贝丝

  • 加入适量盐煸炒均匀

  • 加入料酒

  • 加入开水烧开分钟

  • 倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅

  • 撒上葱花上桌

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