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无辣版酸菜鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆芽100g 酸菜100g 鱼200g
  • 姜适量 花椒适量 胡椒粉适量 蒜瓣2粒 料酒适量 蛋清1个 盐适量 油适量

无辣版酸菜鱼描述：在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下，没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的，又增加了菜的量加入了豆芽，两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完，不用再另外做菜就可以了。

家常菜平和质炒炒锅酸

无辣版酸菜鱼制作步骤

  • 备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。

  • 鱼清洗干净后切成薄片。

  • 切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

  • 酸菜切块，豆芽洗净备用。

  • 锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。

  • 炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。

  • 酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。

  • 待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。

  • 盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。

  • 把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。

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