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粉皮白菜鲢鱼汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 白菜心150g 粉皮100g 鲢鱼1500g
  • 鸡精适量 蒜适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

粉皮白菜鲢鱼汤描述：如果让我选择鱼的吃法，我会首选鱼汤，如果让我选择做汤的鱼，我会选择鲢鱼。
鲢鱼，特别是大大的鲢鱼头做汤，真是肥而不腻，又鲜又嫩的！
今天做鲢鱼汤，放了些粉皮，再放一小颗白菜心，我都不用吃饭，这个就当饱了！

煮热菜汤催乳通乳下奶

粉皮白菜鲢鱼汤制作步骤

  • 准备好食材

  • 粉皮漂净，切大片

  • 白菜取心，洗净，竖着切四瓣

  • 锅里水开，放些油，把白菜心焯一下捞出待用

  • 鲢鱼去杂质，洗净，对半切，用油煎透

  • 加姜片，加满清水

  • 加料酒

  • 大火煮开，继续滚分钟左右

  • 滚至鱼汤发白，放入粉皮

  • 放入焯好的白菜心

  • 加盐煮开分钟

  • 加胡椒粉、鸡精

  • 加蒜末，葱段即可

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