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豉汁猪颈肉焖凉瓜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪颈肉250g 凉瓜350g
  • 广东米酒适量 蒜片适量 清水适量 砂糖适量 粟米粉适量 豉汁蒜蓉酱适量 盐适量 油适量

豉汁猪颈肉焖凉瓜描述：凉瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；猪颈肉具有补血益气的功效。这两种食材搭配一起烹制，具有清热解毒、益胃补血的食疗功效。

咸香夏季家常菜清热解毒热菜

豉汁猪颈肉焖凉瓜制作步骤

  • 食材：凉瓜和猪颈肉

  • 凉瓜择洗干净，焯烫一遍猪颈肉择洗干净，切片，加入豉汁蒜蓉酱、粟米粉、砂糖和清水拌匀，腌制分钟左右

  • 热锅，爆香蒜片

  • 倒入橄榄油

  • 放入腌制好的猪颈肉，煸炒变色

  • 放入凉瓜

  • 倒入芡汁（利用腌制猪颈肉碗里的酱汁）

  • 盖锅盖，焖煮分钟

  • 揭盖，倒入少许米酒调味

  • 熄火盛出

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