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家常菜里最好吃的肉菜配排骨炖小土豆

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆500g 排骨800g
  • 花椒适量 草果适量 枸杞适量 腐乳汁适量 红烧汁适量 冰糖适量 料酒适量 香叶适量 八角适量 红椒干适量 盐适量 油适量

家常菜里最好吃的肉菜配排骨炖小土豆描述：前段时间炖了一锅五花肉和小土豆，超级好吃，今天这道排骨炖小土豆和五花肉炖的方法差不多，排骨炖的肉肉酥烂，土豆软糯，味道那肯定也是一样的好吃没话说。

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家常菜里最好吃的肉菜配排骨炖小土豆制作步骤

  • 将小土豆去皮

  • 排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质

  • 氽烫好的排骨捞出沥干备用

  • 锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可

  • 将沥干水的排骨倒入锅内

  • 快炒后上色

  • 将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒

  • 加入小土豆

  • 翻炒至土豆沾上汤汁

  • 加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料

  • 加所有食材盛至煲内

  • 加入水漫至煲的最高位，小火将煲内食材煮沸，煮至汤汁收至一半后即可关火

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