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芋头排骨煲

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 芋头200g 排骨650g
  • 花生油适量 白糖适量 生粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 桂皮2g 八角2g 蒜6g 葱适量 姜10g 红椒10g

芋头排骨煲描述：猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，但如果食之过多猪肉类，很容易使人摄入了过多的热量而导致肥胖，所以在平日饮食中，我信应适当控制对猪肉的摄取量，以及注意荤素的搭配。今天的芋头排骨煲，也是一款蛮适合家中宴客的一道美食，其做法简单而美味，芋头粉糯排骨香而滑嫩，真的很不错！

家常菜平和质煮煲秋季

芋头排骨煲制作步骤

  • 排骨斩小件。

  • 芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

  • 红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

  • 排骨放流动水将血水冲洗干净。

  • 洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

  • 锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

  • 将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

  • 放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

  • 煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

  • 将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

  • 将排骨倒入芋头上面。

  • 盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

  • 放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。

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