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排骨粽子

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 糯米1600g 排骨1000g
  • 酱油适量 盐适量 白酒适量 糖适量 五香粉适量 大扁豆适量

排骨粽子描述：端午节，大家都会想到吃粽子，没有粽子的端午节是不完美的！热腾腾香喷喷的别提多诱人了！南方和北方的口味不一样！北方喜欢吃甜粽子的多，我家从包了咸味肉粽子后，都喜欢这咸粽子！这次包的排骨粽子，每个粽子加了一个大扁豆，面面的很好吃。

咸蒸五香端午节增强抵抗力

排骨粽子制作步骤

  • 这次每个粽子加了大扁豆，扁豆要提前泡小时

  • 排骨提前煮了一下，去除了血沫，或者排骨泡一会水，把血水泡出来，用手挤干，排骨和肉的一样，剁成一寸见方

  • 所有调料混合，加入排骨中，用手抓匀，必须腌制一晚上，才能入味，要买肋骨的，不好的地方就不要加里面了

  • 米淘洗，泡小时左右

  • 把米里面的水控干，

  • 米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油

  • 粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，

  • 2片粽子叶重叠，

  • 卷成圆锥形

  • 放入糯米和排骨，每个粽子放一个大扁豆，不

  • 最后放满糯米,压一下，

  • 把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了

  • 将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的

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