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自制酒酿

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 糯米100g
  • 酒曲适量

自制酒酿描述：网络真是一个好地方,你不会的东西小小的一搜就能够找到.
这不,在美食厨房,看见姐妹们都在做酒酿,哈我也想学
对于酒酿的记忆还是在小时候,那时,在南京伯伯家,夏天楼下到处都有卖的.于是伯伯总会买些上来吃.
我就好奇怪哦,南京人怎么这么喜爱这个?

酿2小时以上1-2人锅子其他味

自制酒酿制作步骤

  • 糯米泡2小时

  • 加少许水上锅蒸15分钟

  • 这个酒曲(我们这儿超市0.7元,我竟然跑到淘宝上花1元买,)

  • 取一点,放在吃饭的小碗里,再放少许凉开水,搅和搅和

  • 取一盒子,无油无水,将米饭和搅和好的酒曲水再搅和搅和

  • 搅和好了,在盒子中间弄一小洞,以便观察

  • 盖盖(为了保险,你最好在盖子外面再加一个盒子,我用的是酸奶机不用通电,不加盒子也行啊,但一定要盖盖)

  • 24小时后,我打开盖子,一股酒香而来,但我没敢尝,心想才24小时啊,又等到了27个小时,看看盒子上全是水汽,呵呵.

  • 打开盒子一看,中间的洞上已经有酒出来,然后我尝了一尝,哇,又酸又甜,就是这个味儿!

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